怎样做牛奶冰棒好

新生儿 2020-01-21 12:50

​怎样做牛奶冰棒好?

文章导读

夏天来了,很多人少不了用冰棒来解暑,冰棒冰爽可口,牛奶冰棒不但味道好,还可以补充营养,牛奶富含钙质,富含高蛋白,碳水化合物等营养元素,牛奶对皮肤好,牛奶冰棒的做法是比较简单的,可以学会做法平时经常在家做,怎样做牛奶冰棒好?接下来我们来看看吧。

一.怎样做牛奶冰棒?

1.将牛奶倒入装细砂糖的奶锅里。

2.再加入淡奶油。

3.然后坐炉子上煮至细砂糖溶化,放凉。

4.冰棒模具提前洗净沥干水。

5.将放凉后的牛奶液倒入冰棒模具里。

6.不要倒得太满,会流出来的。

7.放上冰棒棍,放冰箱冷冻至硬即可。

8.食用时取出放置几分钟即可脱模。

9.成品。

二.注意事项

牛奶可以不煮沸,煮至细砂糖溶化即可。

三.牛奶成分

牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

牛乳的化学组成,因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含硫胺素

0.04mg,核黄素0.13 mg,尼克酸0.2mg,抗坏血酸1 mg,维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质,也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯,也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外,还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。

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